青棗，是一種熱帶、亞熱帶水果。果實(shí)營養(yǎng)豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。

       青棗由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味，臺(tái)灣青棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽(yù)。

       青棗重50~100克，甜度10～20度，每百克青棗含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23．7克，含有豐富的維生素和多種微量元素。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果重100～400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g,遠(yuǎn)比獼猴桃的62mg/100g高。維生素C是一種抗氧化劑，有預(yù)防缺鐵性貧血、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防過敏、降低膽固醇等作用。

       青棗，屬小喬木果樹，與中國喬木棗為同科同屬，但不同種，其對溫度適應(yīng)性強(qiáng)，能耐35℃的高溫到-10℃的低溫，適于熱帶、亞熱帶地區(qū)種植，在溫帶地區(qū)也能生長；在熱帶、亞熱帶地區(qū)種植為常綠果樹，在溫帶地區(qū)種植為落葉果樹。青棗適應(yīng)性強(qiáng)。但對水源、陽光、肥料要求較高。宜選擇光照充足，排灌方便的水田、旱地種植。